emma

27. juni 2012

recipe: elderflower

Ingredienser:
25-30 hyldeblomstskærme
2 citroner
1 liter vand
1 kg sukker
3 spsk citronsyre
1 spsk flydende atamon

(Denne opskrift giver ikke særligt meget, så man kan bare gange op. Vi brugte ca. 250 hyldeblomstskærme, tror jeg, og vi fik i alt ca. 15 flasker af forskellige størrelser.)

Hyldeblomstskærmene lægges i blød i vand, så de rengøres.
De renvaskede hyldeblomstskærme kommes i skåle eller gryder.
Citronerne skylles grundigt og skæres i skiver.
bland citronsyre med sukker let, og opløs blandingen i kogende vand. 
hæld sukkerlagen over hyldeblomsterne og citronerne. Læg låget på gryderne og folie eller sølvpapir over skålene. 
Lad det trække i køleskabet i fire dage. 
Si så saften, tilsæt atamon, og hæld på flasker, som er skyldet med varmt vand og atamon. 
Et voilà! 

10 kommentarer:

  1. Sikke dog en skøn guide! Det ser simpelthen så fint ud og ikke mindst smager det himmelsk. Er helt vild med de fine flasker :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak - ja, det smager helt fantastisk!

      Slet
  2. Namnam! Nydelige bilder!

    SvarSlet
  3. omg, lige hvad jeg har stået og manglet!

    SvarSlet
    Svar
    1. Perfekt! Er glad for du kan bruge den :)

      Slet
  4. Emma, din blog er så smuk! Jeg har allerede set den igennem flere gange, den er fyldt med så meget god og hyggelig stemning, og så tager du bare de bedste billeder, som man bliver helt glad af at se på. Det er rart med en farve-blog - nu, hvor det efterhånden er kommet på "mode" at køre sort/hvid stil, hvilket er trist i mine øjne... så er det fedt med en lille, smuk diamant blandt alt kullet.

    SvarSlet
    Svar
    1. Hold da op, sikke meget ros! Hvor er du bare sød! :)

      Slet
  5. Aaaah det er så skønt sådan noget saft!! Min mor har også lige været igang med en ordentlig potion :-)

    Knus

    SvarSlet